Ciğer kebabına son noktayı Diyarbakır koydu

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) tarafından Coğrafi İşaret Tescili yapılan “Diyarbakır Ciğeri Kebabı” ve “Diyarbakır Perdeli Ciğer Kebabı”nın Lansmanı tarihi Ongözlü Köprüde yoğun ilgiyle gerçekleştirildi.

KAYA: "GERÇEK MANADA CİĞER KEBABI YEMEK İSTEYEN HERKESİ DİYARBAKIR'A DAVET EDİYORUZ"

Lansman toplantısında konusan DTSO Başkanı Mehmet Kaya, "Diyarbakır içerisinde 350’nin üzerinde yalnızca ciğer kebabı ve perdeli ciğer kebabı yapan işletmelerimiz var. Oda olarak 2020 yılının ortasından itibaren ürünlerimizin tescil edilmesi için çalışmalarımızı başlattık ve ilk yıl için 64 tane başvuru da bulunduk. Son olarak aldığımız Diyarbakır Ciğer Kebabı ve Diyarbakır Perdeli Ciğer Kebabı ile tescilli ürün sayımız 48 oldu. Önümüzdeki dönemde yeni ürünlerimiz içinde başvurularımız olacak. Birkaç yıl içinde tescilli ürün sayımızı 100’ün üzerine çıkarmayı hedefliyoruz. Oda olarak ürünlerimizin tescilini yaparken, aynı zamanda ürünlerin ticarileşmesi yönünde de çalışmalarımız ve projelerimiz devam ediyor. Eski tarihi hizmet binamızı gastronomi merkezi olarak projelendirdik. Gastronomi İnovasyon Merkezi’nde Coğrafi İşaretli ürünlerimiz yer alacak ve yakın zamanda hizmete açılacaktır. Odamız, her yıl Tarım ve Gıda fuarları yapmaktadır, bu kapsamda birkaç yıldır tescilli ürünlerimiz sürekli tanıtılmakta ve ulusal fuarlarda da sergilenmektedir. Bu ve buna benzer projeler ile Diyarbakır coğrafi işaretli ürünler kapsamında tam anlamıyla büyüyecek ekonomiye yeni sektör ve iş kolları ile katkı sunacak. Bir başka önemli konuda ulusal düzeyde yapılan bu tescillerin AB tescillerinin yapılmasıdır. Bu kapsamda ilk etapta belirlediğimiz Karacadağ Pirinci ve Boğazkere Üzümü için çalışma başlatmıştır. Karacadağ Pirinci için müracaat yapıldı. Boğazkere Üzümü için ise teknik düzenlemeler ve çevriler tamamlandı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ve TPE üzerinden yapılan ön değerlendirmeler neticesinde müracaatlar yapılacaktır. Önümüzdeki dönemde AB tescil süreçleri de tamamlanmış olacaktır. Coğrafi işaretli ürünlerimiz için Odamız sürecin tamamı için bir strateji kurmuş ve aşama aşama süreci yürütmektedir. Bu çalışmalarımıza yerel aktörleri de aktif bir şekilde katarak yolumuza devam ediyoruz. Bugün biz burada yaptığımız lansmanla tüm Türkiye’yi gerçek anlamda koyun ciğeri, kebap ve perdeli ciğer yiyecekse Diyarbakır’a davet ediyoruz ”dedi.

ELKAAN: CİĞER BAYRAMIMIZ DİYARBAKIR'A HAYIRLI OLSUN 

Diyarbakır Lokantacılar Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan ise bugünün Diyarbakır cigerinin bayramı olduğunu belirterek,  “Bugün Diyarbakır ciğerinin bayramıdır. Yüzyıllardan beridir gelen ciğer kültürünün tescilinin bayramıdır. Bu etkinliği 10 Gözlü Köprü’de yapmamızın sebebi de tarihimizin çok eski olması ve köprünün tarihi bir köprü olması nedeniyle ciğer bayramımızı burada kutladık. Diyarbakır’ımıza hayırlı olsun. Aynı zamanda kuzu ciğeri olması da ayrı bir lezzet katıyor”şeklinde konuştu.